淮安市市场监视办理局
发布时间：
2026-05-09 21:09
近日，金湖县举办农村集体会餐帮办厨师食物平安学问专题培训会，旨正在进一步规范农村集体会餐食物平安办理，压实食物平安从体义务，守护农村群众饮食平安。食物平安协管员、共计80余人加入培训。
本次培训紧扣农村集体会餐的办理规范要求，环绕现场指点操做规范、食物采购取储存、加工卫生要求、食物留样办理、食物中毒防止等环节环节展开，沉点提醒食材交叉污染、操做不规范等凸起风险，强化帮办厨师“第一义务人”认识，提拔参训人员的风险防备取应急措置能力，鞭策落实“早发觉、早演讲、守住不发生群体性食物平安变乱的底线。
