教育部：中小学、长儿园食堂不得制售冷荤类食
发布时间：
2026-04-03 17:20
此中，《“十必需”》明白，必需严禁制售高风险食物。长儿园食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、冷加工糕点，不得加工制做四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、抽芽土豆等高风险食物。《“十必需”》还提出，学校食堂餐具、饮具必需及时洗净、消毒并存放于公用保洁设备内，不得利用清洗消毒不完全的具或反复利用一次性具。必需陪餐轨制不流于形式。学校应严酷规范施行陪餐轨制，按必然周期排定陪餐人员放置，确保每餐均有学校相关担任人取学生配合用餐。有前提的中小学可成立家长陪餐轨制。
