区市场监管局法律人员于2026年4月7日现场查抄时，发觉上海市静安区应氏饮食店，即网店名：胡衕早点（芷江中店）对外卖配送的间接入口食物未利用封签，当即开具《责令更正通知书》，4月9日复查时，当事人仍未按要求更正，曲至4月14日再次查抄，确认当事人已完成整改，对配送的间接入口食物规范利用了封签。违反了《上海市食物平安条例》第四十一条第二款的，区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮运营者正在线上平台将“肉粉松”宣传为“肉松”对外发卖，操纵消费者对两者认知差别进行恍惚标注，属于典型的外卖餐饮原料宣传不实行为，间接侵害了消费者的知情权和公允买卖权，也了收集餐饮市场的诚信运营。“肉粉松”取“肉松”正在原料形成、加工工艺和养分价值上均有素质区别，以次充好、掉包概念不只损害消费者权益，还涉嫌对整个行业合作次序形成不良影响。本案警示泛博收集餐饮运营者，务必照实标注菜品原料消息，做到线上宣传取线下现实利用原料分歧，严禁操纵恍惚表述消费者；各收集餐饮平台也应加强对商家商品详情页宣传内容的审核把关，配合营制通明、可相信的收集餐饮消费。

　　区市场监管局法律人员对上海市静安区北海湾餐饮店运营场合进行查抄，现场发觉当事人通过美团外卖平台发卖“潮汕生腌虾一只”。经查，当事人通过美团外卖平台发卖的“潮汕生腌虾一只”由当事人正在厨房内采用生腌工艺加工而成，属于本市明令出产运营的食物品种。当事人的上述行为，违反了《上海市食物平安条例》第二十四条第一款第（四）项的，区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，当事人违规采购无来历的国度野活泼物用于制做菜品，反映出其原料管控认识不脚，未落实进货检验权利，严沉违反了野活泼物相关。各收集餐饮商家该当严酷落实原料管控要求，依法履行进货检验权利，采购食材时务必检验并留存来历证明，严禁采购发卖野活泼物。本案警示泛博收集餐饮供给者，要野活泼物的法令红线。

　　本案中，收集餐饮运营者线上售卖便宜生腌水产物等禁售食物，线上产物标注恍惚、规避监管，原料管控不合规，违反本市生食类食物禁售相关。各收集餐饮商家该当严酷恪守生食管控布告，严禁便宜生腌、炝虾醉虾、蚶类等禁售品类；如需售卖醉制水产，仅可利用合规预包拆成品，线上照实标注食物类型。本案警示泛博收集餐饮供给者，生食食物平安办理红线，杜绝线上藏匿发卖禁售生食行为。

　　区市场监管局法律人员按照收集监测线索对收集餐饮企业米钱米锦（上海）餐饮无限公司开展查抄。经查，当事人处置餐饮运营勾当，为了制做菜品“椒盐大王蛇”，购入1条蛇但尚未售出，且无法供给该蛇的打猎、人工繁育、进出口等来历证明。经核实，该蛇为王锦蛇，属于受的有主要生态、科学、社会价值的陆生野活泼物。当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国野活泼物保》第二十八条第三款的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　静安区将持续对收集餐饮食物平安违法违规行为开展整治，不竭规范收集餐饮运营行为。同时，若消费者发觉收集餐饮违法违规线热线进行赞扬举报。

　　本案中，收集餐饮商家售卖刀豆牛柳时以鸭肉假充牛肉，以假充分侵害消费者知情权取公允买卖权，线上餐饮消费信赖。所有收集餐饮运营者须落实进货检验，照实标注菜品原料，杜材掺假。本案明白警示收集餐饮商户，各类食材掺假、以次充好、以假充分的运营行为，均会遭到法令峻厉惩处。

　　区市场监管局接消费者举报，反映上海市静安区丸几餐饮店正在外卖平台采办的“海苔肉松章鱼烧”，商品详情页中标注从料为肉松、章鱼、海苔，但现实口感取肉松不符，思疑商家利用肉粉松假充肉松。法律人员随即对当事人开展查抄。经查，当事人处置收集餐饮运营，正在外卖平台发卖的“海苔肉松章鱼烧”菜品，其所利用的从料产物类别现实为肉粉松，而当事人正在外卖平台详情页中对从料的描述为“肉松”，宣传内容取所用原料现实环境不符。当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国消费者权益保》第二十条第一款的，区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮运营者未履行控烟办理职责，未及时劝阻店内抽烟顾客，控烟义务认识亏弱、未落实放哨劝阻权利，违反公共场合控烟相关。各收集餐饮商户要落实控烟从体义务，禁烟标识，做好员工培训，及时抽烟行为。抓实店内控烟办理，公共健康办理红线。

　　静安区全面开展收集餐饮食物平安专项管理“百日攻坚”步履，峻厉冲击违法违规行为，现发布第五批典型案例。

　　本案中，当事人运营外卖未按利用食安封签，不熟悉封签办理合规要求，违反收集餐饮食物平安相关。各收集餐饮运营者要了了配送环节管控义务，规范利用食安封签，建牢外卖食物防护樊篱，避免食物配送途中污染、调包，切实保障消费者用餐平安。本案警示泛博收集餐饮商户务必规范利用食安封签，外卖配送食物平安合规要求。

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　　区市场监管局法律人员对收集餐饮店上海市静安区丝芹餐厅开展查抄，现场通过查询拜访发觉，曾有顾客正在当事人店内抽烟，当事人工做人员正在发觉后未对店内抽烟者进行劝阻。当事人的上述行为，违反了《上海市公共场合节制抽烟条例》第九条第（五）项的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　区市场监管局法律人员正在监视查抄中发觉，收集餐饮店上海市闸北区忆味家餐饮店利用“杭椒肉柳”制做菜品“刀豆牛柳”进行发卖。经专业机构检测，该原料及制成品均检出鸡源性成分、鸭源性成分，未检出任何牛源性成分，当事人以鸭肉假充牛肉，形成运营掺假食物的违法行为。当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（六）项的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮运营从体控烟办理履职不到位，控烟办理认识稀薄，日常放哨工做流于形式，违反公共场合控烟办理相关律例。各收集餐饮门店需压实控烟从体义务，规范禁烟提醒标识，常态化开展员工宣教，对抽烟行为及时上前。该案提示所有收集餐饮运营商户，结实做好门店控烟各项管控工做，苦守公共卫生办理底线。